LLU zinātnieču radītā inovācija pārtikā atzīta par gada sasniegumu zinātnē
Pagājušā gada nogalē Latvijas Zinātņu akadēmija paziņojusi 11 gada sasniegumus teorētiskajā un lietišķajā zinātnē, starp kuriem arī minēts Latvijas Lauksaimniecības universitātes (LLU) zinātnieču Ilgas Gedrovicas un Sandras Muižnieces-Brasavas darbs ar graudaugu pārslām un to komercializāciju, aģentūra LETA uzzināja LLU.
LLU Pārtikas tehnoloģijas fakultātes zinātnieču Gedrovicas, Muižnieces-Brasavas un SIA "Milzu!" valdes locekļa Enno Ences sadarbībā izstrādātas zinātniski pamatotas ar šķiedrvielām bagātinātas graudaugu pārslas un ieviestas ražošanā uzņēmumā. Graudaugu pārslas izgatavotas no Latvijas reģionam tipiskajiem graudaugiem un reģistrētas ar preču zīmi "Milzu!".
Jauno produktu izstrādes procesā tika pārbaudīta dažādu izejvielu piemērotība konkrētā produkta veida izgatavošanai un atrasts optimālais risinājums, lai saglabātu vērtīgās uzturvielas izejvielās. Ņemot vērā uzņēmēja intereses, tika izstrādāta tehnoloģija un atrasti tehnoloģiskie risinājumi, lai no izvēlētajām izejvielām izgatavotu produktu ar augstiem kvalitatīvajiem rādītājiem, informēja LLU.
Starp izejvielām pētīta graudaugu un to izstrādājumu veidu, augļu, ogu un dārzeņu produktu veidu, kā arī dažādu papildu vielu - saldvielu un garšvielu - piemērotība. Patlaban graudaugu pārslas "Milzu!" ir pieejamas patērētājiem un nopērkamas visos lielākajos veikalu tīklos Latvijā.
Visi 2015.gada zinātnisko sasniegumu konkursa uzvarētāji tiks godināti īpašā Latvijas Zinātņu akadēmijas svinīgajā sarīkojumā 19.janvārī.
Uz sarakstu
